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Bacalhau gratinado com abóboraO fiel amigo tem mais de mil receitas. Aqui fica uma sugestão que utiliza um produto da época, a abóbora. © Fornecido por Mood Ingredientes – 1 Kg de bacalhau demolhado – 300 gr de abóbora moranga ralada – 2 Tomates – 150 gr de mozzarela ralada – 2 Colheres de sopa de queijo ralado – 1 Chávena de chá de cream cheese – Azeitonas pretas picadas q.b. – 2 Dentes de alho – 2 Cebolas – Salsa picada q.b. – Sal q.b. – Pimenta-do-reino branca q.b. – 2 Colheres de sopa de azeite Preparação Coloque o bacalhau de molho durante 24 horas, não se esquecendo que é necessário ir trocando a água onde este está a demolhar. Deixe cozinhar em lume brando numa panela até ficar bem macio e cozinhado. De seguida, desfie-o em lascas e ponha de lado num recipiente. Corte 2 dentes de alho em pedaços pequenos, as duas cebolas em fatias finas e corte também os tomates também em pedaços pequenos. Ponha uma frigideira (tipo wook) ou panela ao lume, com 2 colheres de sopa de azeite e deixe aquecer. Assim que estiver quente, coloque o alho, as cebolas, os tomates e deixe refogar um pouco. De seguida, adicione o bacalhau. Mexa um pouco e junte a salsa e a pimenta. Coloque a mistura refogada numa travessa. De seguida junte o cream cheese, a abóbora ralada e a mozzarela. Finalize com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.